إعداد: رائد جمال موقدي

خاص بآفاق البيئة والتنمية

  تعتبر مخلفات عصر الزيتون السائلة المعروفة  باسم عكر الزيت " الزيبار" معضلة رئيسية تواجه البيئة الفلسطينية في أريافنا الفلسطينية  لما لها من تبعات سلبية وكارثية على التربة والإنسان وحتى الأشجار نفسها.

  حيث يعرف عكر الزيت " بأنه عبارة عن المخلفات السائلة الناتجة عن عصر الزيتون، وهو يحتوي على نسب عالية من المركبات ( polyethnol) الذي يمنع عوامل الأكسدة في التربة، حيث يحتوي كل لتر من عكر الزيت على5 غرامات من المركبات الفينولية السامة، التي تؤثر على الأنسجة الحية والجهازين التناسلي والبولي عند الإنسان.

"للمزيد من التفاصيل"